Cucina vecchia buoni piatti di Puglia e Lucania (e non solo)

Riferimento: 9788888550510

Editore: Progedit
Autore: Stagnani Vittorio
Collana: Lunari
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 160 p., Libro
EAN: 9788888550510
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Descrizione

Un "quaderno di cucina" (o "diario di cucina") diverso dai soliti, che intende riproporre ed esaltare i piatti semplici e veloci delle tradizioni culinarie pugliesi e lucane. Primi, secondi, dolci e liquori, piatti non laboriosi o di difficile fattura, bensì nati dai prodotti poveri o magari da avanzi. Si preparano anche oggi con pochi ingredienti e in un battibaleno, massimo 15 minuti, attraverso l'arte e la fantasia con cui li inventarono le massaie o i pastori-contadini. Arricchiscono l'opera le ricette, rapide e tradizionali, di una decina tra i migliori chef di Puglia e Basilicata.