Stories di Artusi. Vita, ricette e miracoli dell'uomo che ha rivoluzionato la cucina degli italiani (Le)

Riferimento: 9788809884182

Editore: Giunti Editore
Autore: Messeri Luisanna, Simonelli Angela
Collana: Ricettario d'autore
In commercio dal: 30 Ottobre 2019
Pagine: 256 p., Libro rilegato
EAN: 9788809884182
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Descrizione

L'Artusi è il libro che più di ogni altro ha ispirato chef, cuochi e appassionati di cucina. Questa volta è stato occasione di incontro tra due personalità complementari, Luisanna Messeri e Angela Simonelli, che insieme puntano i riflettori su aspetti nascosti del capolavoro artusiano e sulla personalità dell'autore. Ogni capitolo approfondisce un argomento: l'infanzia, il periodo livornese, gli attrezzi, ma anche la storia della raccolta delle ricette da tutta Italia, come nasce il menù di Natale, le battute di spirito dell'Artusi... Le ricette sono arricchite da consigli e approfondimenti di Luisanna, con il suo approccio a una cucina classica e tradizionale, mentre Angela indaga l'aspetto dell'impiattamento e delle forme, caro all'autore.