Matematica in cucina (La)

Riferimento: 9788833915272

Editore: Bollati Boringhieri
Autore: Giusti Enrico
Collana: Saggi. Scienze
In commercio dal: 06 Maggio 2004
Pagine: 226 p., Libro in brossura
EAN: 9788833915272
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Descrizione

Perché le salsicce cuociono più in fretta dell'arrosto? Qual è la forma migliore per un boiler? Cosa hanno in comune il getto d'acqua che sgorga da un rubinetto e un ingorgo stradale? A un primo sguardo sembrerebbe che la matematica non abbia nessuna relazione con la cucina. Un'analisi più attenta svela, invece, i meccanismi che regolano il funzionamento e la struttura di oggetti e fenomeni quotidiani che celano al loro interno una grande quantità di matematica, spesso tutt'altro che elementare.