Cucina italiana. Torte. Oltre 200 ricette della pasticceria classica e moderna (La)

Riferimento: 9788817053532

Editore: Rizzoli
In commercio dal: 25 Novembre 2011
Pagine: 256 p., Libro rilegato
EAN: 9788817053532
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Descrizione

Oltre 200 ricette di torte in un libro interamente illustrato, nato dai ricchissimi archivi de La Cucina Italiana. In apertura una scuola per imparare, seguendo passo dopo passo gli step fotografici, tutte le preparazioni di base (la pasta frolla, la pasta sfoglia, il pan di Spagna e molto altro) e gli strumenti che non possono mancare nella cucina di un aspirante pasticcere. Poi le ricette, dalle torte più semplici, come le ciambelle o le crostate, fino alle più complesse, ma sempre spiegate con l'esemplare chiarezza che da decenni caratterizza la rivista. Specialità regionali, classici della tradizione italiana e prelibatezze che arrivano dal resto del mondo: un libro che soddisferà anche i palati più esigenti.